현미, 혈당 지수 얼마일까?

현미는 당뇨병이 있는 경우 적당히 먹는 것이 안전합니다.

탄수화물이 많으면 섬유질, 항산화 제, 비타민 및 미네랄이 혈당 조절을 개선하여 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있습니다.

그러나 혈당 수치를 지속적으로 유지하려면 분량을보고 현미를 저지방 단백질이나 건강한 지방과 같은 다른 건강 식품과 짝을 이루어야합니다.

 

영양가가 높고 texture 깃한 식감으로 현미는 균형 잡힌 식단에 영양가가 될 수 있습니다.

혈당 지수 (GI)는 음식이 혈당 수치를 얼마나 높이는지 측정하며 당뇨병 환자에게 유용한 도구가 될 수 있습니다.

GI가 높은 음식은 GI가 중간이거나 낮은 음식보다 혈당 수치를 높입니다. 따라서, 중저 범주에서 더 많은 음식을 섭취하면 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다.

 

1.현미의 혈당지수 위치?

삶은 현미는 68 점으로 중간 GI 식품으로 분류됩니다.

GI 점수를 기준으로 한 다른 식품의 예는 다음과 같습니다.
높은 GI 식품 (70 점 이상) : 식빵, 콘플레이크, 인스턴트 오트밀, 흰 쌀, 쌀 크래커, 흰 감자, 수박
중간 GI 식품 (56 ~ 69 점) : 쿠스쿠스, 뮤 즐리, 파인애플, 고구마, 팝콘
낮은 GI 식품 (55 점 이하) : 오트밀 (압연 또는 강철 컷), 보리, 렌즈 콩, 콩, 녹말이없는 야채, 당근, 사과, 날짜

 

이에 비해 백미의 점수는 73 점으로 높은 GI 식품입니다. 현미와 달리 섬유질이 적어 소화가 더 빨라 집니까? 혈당이 더 크게 상승합니다.

당뇨병 환자는 일반적으로 높은 GI 음식 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

식사의 전체 GI를 줄이려면 낮은 GI 식품, 단백질 공급원 및 건강한 지방과 함께 현미를 먹는 것이 중요합니다.

 

2.부분 크기와 다이어트 품질

총 탄수화물 섭취량 관리는 혈당 수치 조절에 중요한 부분입니다. 결과적으로, 식사 할 때 현미의 양을 염두에 두어야합니다.

탄수화물 섭취량에 대한 권장 사항이 없으므로 혈당 목표와 탄수화물에 대한 신체의 반응에 따라 최적의 섭취량을 기준으로 해야 합니다.

예를 들어 목표가 식사 당 30g의 탄수화물 인 경우, 현미 섭취량은 1/2 탄수화물 (100g)로 제한해야합니다.

여기에는 탄수화물 26 개가 들어 있습니다. 나머지 식사는 닭 가슴살과 구운 야채와 같은 저탄수화물 옵션으로 구성 할 수 있습니다.

 

전체 크기는 균형 잡힌 식단의 일부일 뿐이라는 점을 명심해야합니다.

마른 단백질, 건강한 지방, 과일 및 저탄수화물 야채를 포함하여 각 식사마다 다른 영양가있는 음식을 섭취하십시오.

다양하고 균형 잡힌 식단을 먹는다

전체 식품이 높고 가공되고 정제 된 제품이 제한적인 식품 더 많은 비타민과 미네랄을 제공 할뿐만 아니라 안정적인 혈당 수준을 유지하는 데 도움이 됩니다.

실제로, 제 2 형 당뇨병을 가진 229 명의 성인을 대상으로 한 연구에 따르면 식이 질이 높은 사람들은식이 질이 낮은 사람들보다 혈당 조절이 현저히 우수했습니다.

균형 잡힌 식단이 어떤지 결정하기 위해 건강 관리 전문가와 상담하고 싶을 수도 있습니다.

 

3.현미 요리하는 법

현미는 저렴하고 요리하기 쉬운 식료품 저장실 주식입니다.

찬물에 쌀을 헹군 후, 냄비에 마른 쌀 1 컵 (180g)을 넣고 물 2 컵 (475ml)으로 덮으면됩니다. 원하는 경우 소량의 올리브 오일과 소금을 첨가 할 수 있습니다.

그것을 끓여서 덮은 다음 열을 낮추십시오. 45 ~ 55 분 동안 또는 대부분의 물이 흡수 될 때까지 끓입니다.

열을 제거하고 뚜껑을 덮은 상태에서 10 분 동안 그대로 두십시오.

서빙하기 전에 포크를 사용하여 쌀을 잘게 썰어 더 나은 질감을냅니다.

 

현미는 곡물 보울, 카레, 샐러드, 볶음, 수프 및 야채 버거에 사용할 수있는 다목적 성분입니다.

푸짐한 아침 식사를 위해 계란 및 야채와 함께 사용하거나 저 설탕 푸딩에 사용할 수도 있습니다.

이 곡물을 특징으로하는 당뇨병 친화적 인 조리법은 다음과 같습니다.

닭고기와 피코 드 갤로 현미와 핀토 콩 그릇

두부 볶음
칠면조 케일 밥
스프링 롤 샐러드
박제 고추
현미와 야채 연어
핀토 콩, 현미 및 닭고기 소시지를 곁들인 huevos rancheros
현미 푸딩